蒸腾简单来说就是植物体内的水分，以水蒸气的形式，通过叶片表面的气孔向外散发到空气当中的生理活动，这是植物非常重要的生理功能，并不是单纯的水分蒸发，它是受植物自身调控的主动生理过程。植物根系从土壤吸收水分之后，大部分水分不会留在体内参与生长，而是通过蒸腾作用散失出去，这个过程可以拉动水分和无机盐在植物体内向上运输，同时还能给叶片降温，避免强光高温下叶片被灼伤。蒸腾主要依靠叶片上的气孔完成，气孔可以根据光照温度湿度自动开合，环境条件变化的时候，植物可以主动调节蒸腾的强弱。

蒸腾的产生原因

第一 植物根系持续吸收土壤里的水分，水分沿着导管上升到茎叶部位，叶片细胞间隙里面的液态水会变成气态水，扩散到外界大气。

第二 大气和叶片内部存在水势差，叶片内部水汽浓度高于外界空气，水汽就会顺着这个梯度向外扩散，这是蒸腾能够持续进行的动力基础。

第三 植物本身需要这套机制完成物质运输，无机盐溶解在水里，依靠蒸腾产生的拉力随水分上行，供给叶片光合作用和细胞代谢使用。

蒸腾的主要类型与过程

气孔蒸腾

这是最主要的蒸腾方式，占总蒸腾量百分之九十以上。水分从叶肉细胞表面汽化，经过细胞间隙，穿过张开的气孔排到大气。气孔白天一般开放，夜晚大多关闭，光照强度温度二氧化碳浓度都会影响气孔开闭。

角质蒸腾

水分穿过叶片表皮外面的角质层直接散失，这部分占比很低，幼嫩叶片角质层薄，角质蒸腾占比会相对高一些，成熟老叶角质层厚，这部分散失就很少。

皮孔蒸腾

通过枝条枝干上的皮孔进行水分散失，总量很小，一般只占总蒸腾量的百分之零点一左右。

影响蒸腾强弱的因素

蒸腾的生理意义

蒸腾产生的蒸腾拉力是植物体内水分向上运输的主要动力，把根部吸收的矿质营养输送到地上各个器官，同时通过水分汽化带走热量，维持叶片温度稳定，防止叶片高温损伤。但是蒸腾也存在代价，如果蒸腾速度超过根系吸水速度，植物就会出现失水萎蔫，严重时会造成植株脱水死亡。

【常见问题】

问题 1 蒸腾和普通的水分蒸发是一回事吗

回答 1 蒸腾不等同于普通水分蒸发，蒸腾是植物可控的生理过程，气孔可以自主调节，普通蒸发只是单纯物理变化，不受生物调控。

问题 2 为什么正午强光的时候蒸腾反而会下降

回答 2 正午温度过高，植物为了避免过度失水，气孔主动关闭，所以蒸腾速率下降，这个是植物自我保护机制。

问题 3 蒸腾作用主要发生在植物哪个器官

回答 3 蒸腾主要发生在叶片，依靠叶片气孔完成，枝干皮孔和角质层带来的蒸腾占比非常小。

问题 4 土壤干旱为什么会抑制蒸腾

回答 4 土壤干旱时根系吸不到足够水分，植物感知缺水信号后关闭气孔，从而降低蒸腾，减少体内水分流失。

【免责申明】

本文内容为植物生理学基础知识科普，仅用于学习参考，不能替代专业教材以及科研实验结论，不同植物种类生长环境存在差异，相关数值和规律会出现个体差别。