【香菜清汤的做法】香菜清汤是一道简单又清爽的家常汤品，尤其适合在夏季饮用，既能开胃又能补充水分。它主要以香菜为主料，搭配其他常见食材，制作过程简单，营养丰富。下面将对香菜清汤的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、香菜清汤做法总结
香菜清汤的制作方法并不复杂，主要分为准备食材、处理食材和煮制三个步骤。其核心在于保留香菜的清香与营养，同时让汤品口感清爽不油腻。建议使用新鲜香菜，可搭配鸡蛋、豆腐等配料增加风味和营养。
二、香菜清汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 香菜、清水、盐、食用油（可选）、鸡蛋或豆腐（可选） |
| 2. 处理食材 | 香菜洗净切段；鸡蛋打散备用；豆腐切小块 |
| 3. 煮汤过程 | 锅中加水烧开，放入香菜煮约5分钟；加入鸡蛋或豆腐继续煮2-3分钟；最后加盐调味即可 |
| 4. 注意事项 | 香菜不宜煮太久，以免失去香气；可根据口味加入少许鸡精或胡椒粉 |
三、小贴士
- 使用新鲜香菜更能体现汤的鲜味。
- 若喜欢浓汤口感，可加入少量淀粉水勾芡。
- 香菜清汤适合搭配米饭或作为餐前汤品，有助于消化。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香扑鼻的香菜清汤。这不仅是一道健康美味的汤品，也是日常饮食中不可多得的清爽选择。
