【咸蛋番茄粥怎么做】咸蛋番茄粥是一道简单又美味的家常粥品，结合了咸蛋的鲜香和番茄的酸甜，口感丰富，适合早餐或晚餐食用。下面将从制作步骤、所需食材以及烹饪小贴士等方面进行详细总结。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 1杯（约100g） |
| 咸蛋 | 1个（中等大小） |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 清水 | 8杯（约1.5L） |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/橄榄油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大米洗净后，加入清水浸泡30分钟，使米粒更易煮烂。 |
| 2 | 咸蛋剥壳，取蛋黄和蛋白分开，蛋黄用勺子压碎备用。 |
| 3 | 番茄洗净去皮，切成小块备用。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转小火慢熬30分钟左右。 |
| 5 | 米粥快熟时，加入切好的番茄块，继续煮5-10分钟。 |
| 6 | 加入压碎的咸蛋黄，搅拌均匀，再煮2分钟。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后淋几滴香油提香即可。 |
三、烹饪小贴士
1. 咸蛋选择：选用流心咸蛋效果更佳，能增加粥的香味。
2. 番茄处理：番茄去皮后口感更细腻，也可以在热水中焯一下去皮。
3. 米粥浓稠度：可根据个人喜好调整水量，喜欢稀一点的可以多加水。
4. 调味建议：如果喜欢酸味重一些，可以在最后加入少许柠檬汁或醋提味。
通过以上步骤，一碗香喷喷的咸蛋番茄粥就完成了。它不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，非常适合忙碌的早晨或疲惫的夜晚。试试看吧！
