【香菇肉包子的做法】香菇肉包子是一道深受大众喜爱的传统中式面点，外皮松软，内馅鲜香，尤其适合早餐或家庭聚餐。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克（提前泡发） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干香菇用温水泡发至软，切成小丁；猪肉末中加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 面粉中加入酵母，分次加入温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 3 | 发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 取一张面皮，放入适量肉馅和香菇丁，包成包子形状，收口捏紧。 |
| 5 | 包好的包子放入蒸笼中，醒发10分钟，然后上锅大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 馅料调味 | 香油能提升香味，可根据口味添加少许糖提鲜。 |
| 包制手法 | 包馅时避免过多水分进入，以免影响口感。 |
| 蒸制时间 | 不要过早揭盖，防止包子塌陷。 |
通过以上步骤与技巧，你可以在家轻松做出美味的香菇肉包子。不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，是家庭厨房中不可多得的一道佳肴。
