【牛奶炖蛋的做法】牛奶炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作简单，而且富含蛋白质和钙质，尤其适合儿童和老年人食用。以下是牛奶炖蛋的详细做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15g（可选） |
| 水 | 50ml |
| 香草精 | 几滴（可选） |
二、步骤说明
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除蛋泡。
2. 加入牛奶
在蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。如果喜欢甜味，可以加入白砂糖。
3. 过滤蛋液
为了使成品更加细腻，可以用筛网将蛋液过滤一次。
4. 加入水
加入少量清水，有助于控制蛋液浓度，避免过稠。
5. 倒入容器
将混合好的蛋液倒入耐热的容器中，如小碗或蒸碗。
6. 封口
用保鲜膜或盘子盖住碗口，防止蒸的过程中水汽滴落影响口感。
7. 蒸制
将容器放入蒸锅中，水开后转小火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固。
8. 冷却享用
蒸好后取出，稍微冷却后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 牛奶与蛋液的比例建议为1:1，这样口感更滑嫩。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以使用全脂牛奶。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老、口感粗糙。
- 可以根据个人口味加入适量香草精或蜂蜜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的牛奶炖蛋了。不仅健康，还能带来一份温暖的满足感。快来试试吧！
