【虾米烧冬瓜的做法】虾米烧冬瓜是一道清淡可口、营养丰富的家常菜，尤其适合在夏天食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配虾米提鲜，口感清爽不油腻，非常适合喜欢健康饮食的人群。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的制作流程表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 虾米 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，虾米提前用温水泡软备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香。 |
| 3 | 加入冬瓜块翻炒几下，加入适量清水（约半碗）。 |
| 4 | 放入泡好的虾米，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 大火煮开后转小火焖煮5-8分钟，至冬瓜变软。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
虾米富含蛋白质、钙质和微量元素，能增强免疫力；冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于清热解暑、利尿消肿。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生效果。
四、小贴士
- 虾米泡发时间不宜过长，以免失去鲜味。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“虾米烧冬瓜”。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
