【西米绿豆甜汤的做法】西米绿豆甜汤是一道清爽解暑的甜品，尤其适合夏季食用。它不仅口感顺滑，还具有清热解毒、润肺养颜的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 绿豆 | 50克 |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖 | 30-50克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 枸杞（可选） | 10克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 绿豆提前浸泡2小时，去皮更易煮烂。 |
| 2 | 锅中加清水，放入绿豆煮至开花（约30分钟）。 |
| 3 | 加入西米，继续煮10-15分钟，直至西米透明。 |
| 4 | 加入冰糖，搅拌至融化。 |
| 5 | 关火后稍等几分钟，再加入枸杞拌匀即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 绿豆是否去皮 | 去皮后口感更细腻，但保留皮也可增加膳食纤维。 |
| 西米煮制时间 | 时间过长会导致西米变软塌，影响口感。 |
| 冰糖添加时机 | 最后加入，避免糖分焦化影响颜色和味道。 |
| 可替代材料 | 若无冰糖，可用白砂糖或蜂蜜代替。 |
四、成品特点
- 口感：绿豆绵软，西米Q弹，甜而不腻。
- 颜色：清澈透亮，带有淡淡的绿色。
- 功效：清热解暑、润燥养颜，适合夏季饮用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的西米绿豆甜汤。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
