【虾米青菜粥的做法】虾米青菜粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或肠胃不适时食用。虾米富含蛋白质和微量元素，青菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维，搭配白粥既能增加口感，又能提升营养价值。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 大米 | 1/2杯 | 建议选用东北大米或糯米 |
| 虾米 | 1小把（约10克） | 可根据口味增减 |
| 青菜 | 1小把（约50克） | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 生姜 | 少许（1片） | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾米提前用清水浸泡10分钟，去除杂质，沥干备用。 |
| 2 | 大米洗净后加入适量清水，放入锅中，大火煮开后转小火慢熬30分钟至米粒软烂。 |
| 3 | 加入泡好的虾米和姜片，继续熬煮10分钟。 |
| 4 | 最后加入洗净的青菜，再煮5分钟，至青菜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，可滴几滴食用油提香。 |
| 6 | 关火后稍等片刻即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 虾米泡发后可以稍微剁碎，更易融入粥中。
- 若喜欢口感更细腻，可将部分米饭打成米浆后再煮。
- 青菜建议最后加入，避免煮过头影响口感。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过以上步骤，一碗香喷喷的虾米青菜粥就完成了。它不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，是日常饮食中不可多得的健康选择。
