【酱香油焖笋的家常做法】酱香油焖笋是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜以新鲜竹笋为主料，搭配酱油、糖等调料，通过炖煮的方式让笋肉充分吸收酱香，呈现出独特的风味。
下面是一份详细的酱香油焖笋的家常做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 新鲜竹笋 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 竹笋去皮，切成厚片或条状，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 2 | 锅中加热适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。 |
| 3 | 加入竹笋翻炒均匀，加入八角继续炒出香味。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入适量清水，水量以刚好没过竹笋为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转中小火焖煮10-15分钟，至竹笋变软入味。 |
| 7 | 根据口味调整盐分，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 竹笋建议选择新鲜的春笋或冬笋，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱香，可适当增加酱油的量。
- 焯水时可在水中加几滴油，有助于保持笋的脆嫩。
- 收汁时注意不要烧干，保留适量汤汁更美味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的酱香油焖笋。不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快试试看吧！
