【木耳黄瓜炒鸡蛋的家常做法】木耳黄瓜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据人数调整 |
| 干木耳 | 50 | 提前泡发 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择嫩黄瓜 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 蒜末 | 适量 | 可选 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后切片；黄瓜洗净切片。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香蒜末和葱花。 |
| 5 | 放入木耳和黄瓜翻炒几下，加入生抽调味。 |
| 6 | 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 10g | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 碳水化合物 | 5g | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 纤维素 | 2.5g | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 维生素C | 10mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 铁 | 1.5mg | 预防贫血，改善面色 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“木耳黄瓜炒鸡蛋”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。
