【李锦记卤汁牛肉怎么做】李锦记卤汁牛肉是一道广受欢迎的家常菜，以其浓郁的酱香和鲜嫩的口感深受喜爱。使用李锦记品牌的卤汁作为基础调味料，可以大大简化烹饪过程，让家庭主厨也能轻松做出美味佳肴。以下是制作李锦记卤汁牛肉的详细步骤与所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 500克 |
| 李锦记卤汁 | 2汤匙 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
| 花椒 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 约800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理牛肉
牛肉切块后，用清水冲洗干净，放入锅中焯水去腥。加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 准备调料
准备好生姜、大蒜、香叶、八角、花椒等香料，准备好李锦记卤汁。
3. 炖煮牛肉
在锅中加入适量油，放入姜片和大蒜炒香，然后加入牛肉翻炒至微黄。接着倒入李锦记卤汁，加入足够的水（约800ml），再放入香叶、八角、花椒和少许盐。
4. 小火慢炖
大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，直至牛肉软烂入味。可根据个人口味调整盐和卤汁的量。
5. 收汁装盘
待牛肉炖至软烂后，可适当开盖收汁，使味道更浓郁。最后盛出，撒上葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱部位，口感更佳。
- 李锦记卤汁本身已有咸味，加盐时需根据实际情况调整。
- 可根据喜好加入胡萝卜、土豆等配菜一同炖煮。
- 做好的卤汁可冷藏保存，下次使用更方便。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的李锦记卤汁牛肉。不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，是家庭聚餐的理想选择。
