【菠萝甜酒酿蛋挞的做法】菠萝甜酒酿蛋挞是一款结合了热带水果与传统甜点的创意甜品，既有菠萝的酸甜果香，又有酒酿的微醺口感，搭配上香滑的蛋挞皮，风味独特，令人回味无穷。下面将详细总结制作这款甜点的关键步骤与所需材料。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 菠萝甜酒酿蛋挞 |
| 主要食材 | 菠萝、甜酒酿、鸡蛋、牛奶、糖、蛋挞皮 |
| 口味特点 | 酸甜适中、果香浓郁、口感丰富 |
| 制作难度 | 中等（需注意火候和材料比例） |
| 制作时间 | 约30分钟（不含发酵时间） |
| 适合人群 | 喜欢甜点、喜欢尝试新口味的人群 |
| 特色亮点 | 结合菠萝与酒酿的风味，创新融合传统蛋挞 |
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：菠萝切丁备用；甜酒酿过滤出汁；鸡蛋打散；牛奶和糖混合搅拌均匀。 |
| 2 | 将菠萝丁加入甜酒酿汁中，稍微腌制10分钟，让菠萝吸收酒酿的香味。 |
| 3 | 将鸡蛋液、牛奶、糖混合后过筛，确保液体顺滑无颗粒。 |
| 4 | 在蛋挞皮中倒入适量甜酒酿菠萝混合物，约至1/3处。 |
| 5 | 将蛋挞放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约15-20分钟，直至表面金黄、内部凝固。 |
| 6 | 取出稍冷却后即可食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 菠萝可以选择新鲜的，也可以用罐头菠萝，但建议选择无糖或低糖版本。
- 甜酒酿可以用市售的甜酒酿代替，也可自制。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的酒酿味，可增加甜酒酿的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款别具风味的菠萝甜酒酿蛋挞。不仅适合日常下午茶，也适合朋友聚会时分享，带来不一样的味觉体验。
