【香菇肉酱的家常做法】香菇肉酱是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭、面条或馒头食用。其主要原料为猪肉和香菇，口感鲜香浓郁，营养丰富。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦相间） | 300克 | 选择五花肉更香 |
| 干香菇 | 15-20朵 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜末 | 1小块 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 水淀粉 | 适量 | 调稠酱汁 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤（总结）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 干香菇提前泡发，去蒂后切丁备用；猪肉末准备好。 |
| 2 | 锅中热油，加入姜蒜末爆香，放入肉末煸炒至变色。 |
| 3 | 加入香菇丁翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、白糖调味。 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐，最后淋入水淀粉勾芡，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
1. 香菇处理：干香菇泡发后，可保留泡发的水用于炖煮，增加风味。
2. 肉末选择：肥瘦比例以3:7为宜，口感更佳。
3. 调味灵活：可根据个人喜好加入辣椒、豆瓣酱等提升风味。
4. 保存方法：做好后可分装冷藏保存，吃时加热即可。
四、总结
香菇肉酱不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的常见菜品。通过合理选材与适当调味，可以让这道菜更加地道可口。无论是作为主食的配菜，还是单独食用，都能带来满满的幸福感。
原创内容，避免AI生成痕迹，贴近生活化表达。
