【紫薯菠菜面条的家常做法】紫薯菠菜面条是一道营养丰富、颜色鲜艳的家常面食，结合了紫薯的香甜与菠菜的清香，不仅美味可口，还能补充多种维生素和膳食纤维。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料。
一、主要材料汇总
| 材料 | 用量（约） |
| 紫薯 | 1个（约200克） |
| 菠菜 | 1把（约150克） |
| 面条 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 紫薯去皮切小块，菠菜洗净备用，大蒜切末。
2. 蒸紫薯
- 将紫薯放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至软烂，取出压成泥备用。
3. 煮面条
- 锅中加水烧开后放面条，煮至八成熟后捞出，过冷水，沥干备用。
4. 焯菠菜
- 另起锅烧水，加入少许盐，放入菠菜焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分备用。
5. 炒制调料
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。
6. 混合拌匀
- 将紫薯泥、煮好的面条、焯好的菠菜一起放入碗中，淋上香油，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 紫薯泥可以提前做好，冷藏保存，方便下次使用。
- 菠菜焯水时加点盐，能更好地保留颜色和营养。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许芝麻或花生碎提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道健康又美味的紫薯菠菜面条，既适合日常饮食，也适合搭配早餐或午餐。简单易做，营养均衡，值得一试！
