【香蒜面包的做法】香蒜面包是一道简单又美味的西式小点心，外皮酥脆、内里松软，搭配浓郁的蒜香和奶香，非常适合搭配汤品或作为下午茶点心。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 酵母 | 3克 | 可根据情况调整 |
| 细砂糖 | 15克 | 提升风味和发酵效果 |
| 盐 | 3克 | 调节味道 |
| 牛奶 | 120毫升 | 温度约30℃左右 |
| 黄油 | 20克 | 软化后使用 |
| 蒜末 | 15克 | 新鲜蒜末更香 |
| 橄榄油 | 10克 | 增加香味和口感 |
| 玉米粒 | 20克（可选） | 可根据喜好添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约30℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、细砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入粉中，再加入软化的黄油，用手揉成团。 |
| 4 | 揉至面团光滑有弹性后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团排气，分成8个小剂子，滚圆后醒发10分钟。 |
| 6 | 将每个小剂子擀成圆形面饼，放入烤盘中，再次醒发15分钟。 |
| 7 | 面团表面刷一层橄榄油，撒上蒜末、玉米粒等配料，放入预热好的烤箱（180℃）烘烤15-20分钟。 |
| 8 | 烤好后取出，稍凉后即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，边缘微焦，有明显烘焙痕迹 |
| 口感 | 外脆内软，蒜香浓郁，带有淡淡的奶香 |
| 香味 | 蒜末与橄榄油结合，香气扑鼻 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、配餐、聚会小吃 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香蒜面包。不仅操作简单，还能根据个人口味调整配料，如加入芝士、香草等，让这道小点心更加丰富多样。
