【清香爽口凉拌莴笋的做法】凉拌莴笋是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能开胃解腻，是很多人餐桌上的“常客”。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌莴笋的主要原料是新鲜莴笋，搭配适量的调料即可完成。做法简单，不需要复杂的烹饪技巧，只需将莴笋切片或切丝后焯水，再加入调味料拌匀即可。这道菜的关键在于保持莴笋的脆嫩口感，同时让调料充分渗透。
在选择莴笋时，建议挑选新鲜、无虫眼、表皮光滑的品种。焯水时间不宜过长，以免影响口感。此外，可根据个人口味调整调料比例，如加入蒜末、辣椒油等，使味道更加丰富。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清香爽口凉拌莴笋 |
| 类型 | 凉菜 / 家常菜 |
| 主要材料 | 新鲜莴笋（2根）、盐、醋、生抽、蒜末、香油、辣椒油（可选） |
| 辅助材料 | 白芝麻（可选）、葱花（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、酸辣适中 |
| 适用季节 | 夏季、春秋季 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钾等，有助于促进消化、增强免疫力 |
| 小贴士 | 1. 莴笋切片后用盐腌制10分钟可去除苦味； 2. 焯水时间控制在30秒内； 3. 调料可根据个人喜好调整 |
三、小结
“清香爽口凉拌莴笋”不仅是一道美味的凉菜，更是一道健康的选择。通过简单的食材和步骤，就能做出令人满意的佳肴。无论是作为前菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与活力。尝试自己动手做一次，感受这份来自自然的清爽吧！
