【清江鱼汤的做法】清江鱼汤是一道以清江鱼为主料，搭配多种食材熬制而成的汤品，味道鲜美、营养丰富。这道汤不仅适合日常饮用，也常用于宴客或滋补身体。以下是制作清江鱼汤的详细步骤与所需材料。
一、
清江鱼汤的制作关键在于选材和火候控制。清江鱼肉质细嫩、无腥味，是制作汤品的理想选择。在准备过程中，建议选用新鲜的清江鱼，并搭配姜片、葱段等调料提香去腥。炖煮时应先焯水再慢炖，以保证汤色清澈、味道浓郁。此外，加入适量的枸杞、红枣等食材可以提升汤的营养价值和口感层次。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 清江鱼 1条（约500克） |
| 辅料 | 姜片 3-5片、葱段 2根、枸杞 10粒、红枣 3-5颗 |
| 调料 | 盐 适量、料酒 1勺 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、汤勺 |
| 步骤 | 1. 清江鱼处理：去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀 2. 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鱼煎至两面微黄 3. 加入适量清水，放入葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫 4. 转小火慢炖30分钟 5. 加入枸杞、红枣，继续炖10分钟 6. 最后加盐调味即可 |
| 小贴士 | - 鱼煎之前可撒少许盐，有助于锁住鱼肉水分 - 汤色清澈的关键是焯水充分 - 可根据口味加入豆腐或山药增加口感 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗鲜美可口的清江鱼汤。这道汤不仅美味，还能起到滋补养身的作用，非常适合家庭日常食用。
