【立夏乌米饭的家常做法】立夏是二十四节气之一，标志着夏天的开始。在一些地方，立夏有吃乌米饭的习俗，寓意驱邪避灾、祈求健康。乌米饭不仅颜色独特、口感香糯，还具有一定的营养价值，非常适合家庭制作。
以下是一份立夏乌米饭的家常做法总结，内容真实可操作，适合日常烹饪参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 糯米 | 300克 |
| 黑豆 | 50克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 红糖 | 50克 |
| 桑叶/艾草 | 适量 |
| 猪油或植物油 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米和黑豆提前浸泡4小时以上，使其软化。 |
| 2 | 桑叶或艾草洗净后，放入锅中加水煮沸，捞出备用。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水、红糖和猪油，小火熬煮至红糖融化。 |
| 4 | 将泡好的糯米和黑豆放入锅中，加入桑叶或艾草，搅拌均匀。 |
| 5 | 盖上锅盖，用中小火焖煮约30分钟，至米饭软糯入味。 |
| 6 | 关火后稍等几分钟，撒上芝麻，翻拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 若没有桑叶或艾草，可用少量食用色素代替，但会影响传统风味。
- 红糖可根据个人口味调整，也可使用白糖替代。
- 喜欢甜口的可以多加一点红糖，喜欢咸口的可适当加入盐或酱油调味。
- 乌米饭最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又富有传统意义的立夏乌米饭了。无论是作为节日餐点还是日常美食，都值得一试。
