【空气炸锅版香辣干锅虾的做法】想要在家轻松做出外酥里嫩、香辣过瘾的干锅虾，空气炸锅是个非常实用的工具。它不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，同时减少油脂的使用。下面是一份详细的“空气炸锅版香辣干锅虾”的做法总结，帮助你快速掌握这道美味。
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜大虾、辣椒、葱姜蒜、花椒等。
2. 处理虾：去虾线、去壳，洗净沥干。
3. 腌制虾：用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
4. 调味料准备：炒香调料后加入适量水调成酱汁。
5. 空气炸锅操作：将虾放入炸篮中，撒上调料，烘烤至金黄酥脆。
6. 收尾：加入炒好的酱汁翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 大虾500g、青红椒各1个、洋葱半颗、葱姜蒜适量、花椒10粒、干辣椒3-5根 |
| 2. 处理虾 | 去虾线、去壳，清洗干净，沥干水分 |
| 3. 腌制虾 | 加入盐1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉少许拌匀，腌制10分钟 |
| 4. 炒香调料 | 锅中放油，爆香葱段、姜片、蒜末、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱1大勺炒香 |
| 5. 调酱汁 | 加入适量清水或高汤，再加生抽1大勺、老抽半勺、糖1小勺、鸡精少许，煮开 |
| 6. 空气炸锅操作 | 将腌好的虾放入空气炸锅炸篮中，撒上炒好的调料和酱汁，180℃烤10-12分钟 |
| 7. 收尾 | 翻炒均匀，撒上葱花，装盘即可 |
三、小贴士
- 虾不要腌制太久，以免肉质变硬。
- 空气炸锅温度和时间可根据自家设备调整。
- 可根据口味添加其他蔬菜如土豆、藕片等丰富口感。
- 酱汁可提前调好，避免烹饪过程中手忙脚乱。
通过空气炸锅制作的香辣干锅虾，不仅保留了传统干锅虾的香辣风味，还更加健康、便捷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个非常受欢迎的选择。快动手试试吧！
