【烤五花肉的做法】烤五花肉是一道色香味俱全的家常美食，外皮酥脆、内里肥而不腻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从选材、准备、烤制步骤等方面进行详细总结，并附上一份简易的操作流程表，方便读者快速掌握。
一、烤五花肉的主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 五花肉 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 |
| 辣椒粉 | 可选 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 选材处理
选择肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成厚片或块状，方便入味和烤制。
2. 腌制入味
将五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让肉充分吸收味道。
3. 预热烤箱
烤箱提前预热至200℃左右，确保烤制时温度稳定。
4. 刷蜂蜜水
在腌好的五花肉表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水按1:1混合），增加色泽和风味。
5. 烤制过程
将五花肉平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟，中途可翻面一次，使两面受热均匀。
6. 收尾调味
烤好后取出，撒上辣椒粉（根据口味调整），再刷一层薄油，提升口感。
三、小贴士
- 五花肉不宜切得太薄，否则容易烤焦。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免过火。
- 若使用空气炸锅，温度调至180℃，时间缩短至15-20分钟即可。
四、烤五花肉操作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 时间/量 |
| 1 | 五花肉切块，清洗干净 | - |
| 2 | 加入调料腌制 | 30分钟以上 |
| 3 | 烤箱预热至200℃ | 10分钟 |
| 4 | 刷蜂蜜水 | 适量 |
| 5 | 放入烤箱烤制 | 20-25分钟 |
| 6 | 翻面并撒辣椒粉 | 根据口味 |
| 7 | 烤好后取出，稍作休息 | 5分钟 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤五花肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。
