【萝卜基围虾的做法】萝卜基围虾是一道融合了鲜甜与清爽的家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、步骤总结以及烹饪小贴士等方面进行详细介绍。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 基围虾 | 300克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 基围虾去壳去虾线，洗净备用；白萝卜去皮切片或丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入白萝卜翻炒几下，加入适量清水煮开。 |
| 4 | 放入基围虾，加入料酒、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 大火煮开后转中小火焖煮3-5分钟，至虾变色熟透。 |
| 6 | 最后撒入鸡精或味精，翻炒均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 基围虾处理：去壳时注意保留尾部，既美观又方便食用。
2. 萝卜选择：建议使用白萝卜，口感清脆，味道更佳。
3. 调味控制：根据个人口味调整盐和鸡精的用量，避免过咸。
4. 时间掌握：虾肉易熟，不宜久煮，以免影响口感。
5. 搭配建议：可搭配米饭或面条，做成一道美味的主食。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道健康又美味的萝卜基围虾。这道菜不仅保留了食材的原汁原味，还具有一定的营养价值，是家庭餐桌上的好选择。
