【猪肉香菇包子的做法】想要在家做出美味的猪肉香菇包子，其实并不难。只要掌握好材料搭配和制作步骤，就能轻松做出香喷喷的包子。下面是一份详细的总结内容，包括所需材料、步骤说明以及小贴士，帮助你顺利完成这道家常美食。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个包子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 香菇 | 150克（干香菇提前泡发） |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 发面
- 将面粉放入大碗中，加入酵母，用温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 调馅
- 香菇洗净切丁，与猪肉末混合。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜末和香油，搅拌均匀。
- 静置10分钟，让馅料更入味。
3. 包包子
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约30克）。
- 擀成中间厚边缘薄的包子皮。
- 包入适量肉馅，捏紧收口，放在蒸笼中。
4. 蒸制
- 蒸锅加水烧开后，放入包子，静置10分钟醒发。
- 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免包子塌陷。
三、小贴士
- 香菇最好选用干香菇，味道更浓郁；如果使用鲜香菇，需减少水量。
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快发酵速度。
- 包子蒸好后不要立即开盖，否则容易塌陷。
- 可根据个人口味加入葱花或胡萝卜增加口感和颜色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉香菇包子了。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。动手试试吧！
