【鸡蛋西红柿打卤面的做法】鸡蛋西红柿打卤面是一道简单又美味的家常面食，口感丰富，营养均衡，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（按2人份计算） |
| 面条 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出后过冷水备用。
2. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
3. 炒西红柿：再加少许油，放入切好的西红柿翻炒，加入少许盐和白胡椒粉。
4. 调味：加入适量清水，煮沸后放入炒好的鸡蛋，调入酱油，搅拌均匀。
5. 混合：将煮好的面条加入锅中，拌匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 5克左右 |
| 碳水化合物 | 18克左右 |
| 脂肪 | 3克左右 |
| 维生素C | 含量较高 |
| 胡萝卜素 | 来自西红柿 |
四、小贴士
- 西红柿可以选择熟透的，味道更甜。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量番茄酱。
- 面条可根据个人喜好选择粗细。
- 可根据口味加入青菜或豆腐增加营养。
通过以上步骤和搭配，鸡蛋西红柿打卤面不仅简单易做，还能满足味蕾与营养需求，是家庭餐桌上的好选择。
