【鸡蛋汤面的做法】鸡蛋汤面是一道简单又美味的家常面食，适合早餐或快速解决一餐。它以鸡蛋和面条为主料，搭配适量的调味料，口感鲜美、营养丰富。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（1人份） |
| 面条 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/食用油 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中加入清水，烧开后放入面条，根据包装上的建议时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 炒蛋
取一个碗，打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒至半熟状态盛出备用。
3. 调汤
锅中重新加少量清水或高汤，放入适量盐、生抽和白胡椒粉调味，煮沸后加入炒好的鸡蛋，轻轻搅拌。
4. 组合装碗
将煮好的面条放入碗中，倒入调好的鸡蛋汤，撒上葱花，淋上少许香油即可。
三、小贴士
- 鸡蛋可以提前煎好，也可以直接在汤里打散，口感更滑嫩。
- 想要更丰富的味道，可以加入一些青菜、虾仁或火腿丝。
- 汤底可以用鸡汤代替清水，味道更浓郁。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗鲜香可口的鸡蛋汤面，既健康又暖心，非常适合忙碌的日子里快速享用。
