【原味司康的做法】原味司康是一种经典的英式点心，口感酥脆、外层松软，是早餐或下午茶的绝佳选择。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是原味司康的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 烘焙类点心 |
| 主要材料 | 中筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、糖、盐、泡打粉 |
| 口感 | 外层酥脆，内里松软 |
| 制作时间 | 约30分钟（含准备和烘烤） |
| 烘焙温度 | 200℃（上下火） |
| 烘焙时间 | 15-20分钟 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、搭配果酱或奶油 |
二、原味司康详细做法
材料（约8个）：
- 中筋面粉 200克
- 黄油（冷藏） 60克
- 牛奶 60毫升
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 20克
- 盐 1/4小勺
- 泡打粉 1小勺
步骤：
1. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉、白砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入黄油
将切小块的冷藏黄油加入干性材料中，用手指或刮刀将黄油揉入面粉中，直到形成粗颗粒状（类似沙粒），保留一些小块黄油。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入牛奶，轻轻搅拌均匀后倒入干性材料中。
4. 揉面
用手轻柔地将所有材料混合成团，注意不要过度揉面，以免影响口感。
5. 整形
将面团擀成约2厘米厚的圆形，用模具或刀切成所需形状（如圆形、三角形等）。
6. 烘烤
将切好的司康放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
7. 冷却与享用
取出后稍微冷却，可搭配果酱、奶油或直接食用。
三、小贴士
- 黄油需保持低温，有助于形成层次感。
- 揉面时动作要轻柔，避免过度操作导致口感变硬。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的原味司康。无论是搭配咖啡还是作为下午茶点心，都是不错的选择。
