【原味双层芝士蛋糕的做法】原味双层芝士蛋糕是一款经典又美味的甜点，口感绵密、奶香浓郁，层次分明。制作过程虽然需要一定耐心，但只要按照步骤来，就能做出令人满意的成品。以下是该蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备（20cm圆形模具）
| 食材名称 | 用量（克） |
| 奶油奶酪 | 500 |
| 细砂糖 | 100 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 200 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 玉米淀粉 | 30 |
| 牛奶 | 50 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 消化饼干 | 100 |
| 黄油（融化） | 50 |
二、步骤总结
1. 准备饼底
- 将消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀。
- 倒入模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 制作第一层芝士糊
- 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑。
- 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。
- 加入淡奶油、香草精和玉米淀粉，搅拌均匀。
3. 烘烤第一层
- 将芝士糊倒入已铺好饼底的模具中，放入预热好的烤箱（160℃），烘烤约40分钟。
- 烤好后取出，放凉后冷藏1小时。
4. 制作第二层芝士糊
- 取出已冷却的第一层蛋糕，再次制作芝士糊：将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、淡奶油、香草精、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀。
5. 烘烤第二层
- 将第二层芝士糊倒入模具中，再次放入烤箱（160℃）烘烤约30分钟。
- 烤好后关闭烤箱，让蛋糕在烤箱内自然冷却10分钟再取出。
6. 冷藏定型
- 将蛋糕放入冰箱冷藏至少8小时或过夜，使口感更细腻。
三、小贴士
- 奶油奶酪一定要提前软化，否则容易结块。
- 烘烤过程中注意观察上色情况，避免表面焦黑。
- 冷藏时间越长，口感越佳，建议至少冷藏8小时以上。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款口感丰富、味道醇厚的原味双层芝士蛋糕。无论是作为下午茶还是节日甜点，都是不错的选择。
