酒糟(甜酒酿)的做法糟(甜酒酿)的做法步 🍞🍶
发布时间：2025-05-08 11:34:13来源：
🌟在家自制甜酒酿，香甜软糯超满足！首先准备好糯米、甜酒曲和纯净水，按照以下步骤操作吧～👀
第一步，将糯米洗净后浸泡4-6小时，然后蒸熟至松软状态。此时可以闻到米饭的清香，像小时候家里飘来的味道。🍚✨
第二步，将蒸好的糯米饭摊凉至35℃左右（手温即可），这一步很关键，温度过高会杀死甜酒曲中的酵母菌哦！⏳🌡️
第三步，撒入甜酒曲并搅拌均匀，然后压平表面，在中间挖一个小窝方便观察发酵情况。接着倒入少量纯净水，让米饭充分吸收水分。🍯💦
第四步，盖上盖子放置温暖处发酵24-48小时，期间能看到小窝里慢慢溢出甜酒汁，整个屋子都弥漫着酒香。醪糟成功啦！🍾🎉
最后一步，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。无论是直接食用还是煮汤圆，都是冬日里的暖心美味！💛🍜
快动手试试吧，享受自制美食的乐趣～💪💖
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