✨香辣鱼仔(赣南菜)的做法 🐟
发布时间：2025-05-07 01:06:10来源：
赣南菜以其独特的香辣风味闻名，而香辣鱼仔正是其中的经典之作！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。🌟
首先，准备好新鲜的小鱼仔和所需调料：干辣椒、姜蒜末、花椒、生抽、老抽、糖、醋等。小鱼仔一定要清洗干净，去掉内脏和鳞片，沥干水分备用。接着热锅凉油，将小鱼仔用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。🔥
接下来是灵魂步骤——调制酱汁。在锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒粒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。随后倒入适量生抽、老抽、糖和醋，翻炒均匀后加入煎好的鱼仔，快速翻拌使每只鱼仔都裹上浓郁的酱汁。🌶️
最后撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气扑鼻的香辣鱼仔就完成啦！这道菜外酥里嫩，麻辣鲜香，绝对是下饭神器！🍚
快动手试试吧，让你的餐桌充满赣南风情！🍴✨
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