记忆中的江米糕的做法 🍠🍚
发布时间：2025-05-06 12:31:07来源：
小时候，每逢过年，家里总会飘散出江米糕那香甜的气息。它不仅是节日的象征，更是家人团聚时不可或缺的一部分。如今，虽然市面上有各种各样的糕点，但总感觉少了那份独特的味道。于是，我决定按照记忆中的做法，亲手制作这份承载着童年回忆的江米糕。
首先，准备好糯米粉和红糖，这是江米糕的灵魂材料。将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成细腻的糊状。接着，将红糖放入锅中熬制成糖浆，这一步需要耐心，因为只有熬得恰到好处，才能让江米糕更加香甜可口。然后，将糖浆缓缓倒入糯米糊中，搅拌均匀后静置片刻。
第三段：最后，将混合好的糯米糊倒入蒸盘中，用大火蒸上约30分钟。当看到江米糕表面变得光滑且微微透明时，就可以关火了。取出冷却后的江米糕，切成方块形，撒上些许芝麻或椰蓉，既美观又增添风味。咬上一口，软糯香甜，仿佛回到了那些无忧无虑的童年时光。💖
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