导读 象拔蚌是一种珍贵的海产食材，因其独特的口感和营养价值深受食客喜爱。💕首先，了解它的基本特性很重要。象拔蚌外壳呈灰白色，肉质洁白如玉...
象拔蚌是一种珍贵的海产食材，因其独特的口感和营养价值深受食客喜爱。💕首先，了解它的基本特性很重要。象拔蚌外壳呈灰白色，肉质洁白如玉，尤其是那根长长的“象拔”部分，鲜嫩多汁，富含蛋白质和微量元素。✨
如何挑选新鲜的象拔蚌呢？👀首先看外壳是否完整无损，色泽自然；其次观察蚌肉是否紧实有弹性，颜色鲜艳且无异味；最后用手轻按外壳，能迅速闭合的说明活力十足。💪此外，在购买时尽量选择活体象拔蚌，以确保其新鲜度。
烹饪前需将蚌浸泡吐沙，并用盐水清洗干净，这样既能保证口感又能避免影响健康。🍴象拔蚌适合多种烹饪方式，刺身、爆炒或炖汤都别具风味。😋快学起来吧！💪