脊骨炖酸菜的做法 🍲🍲
发布时间：2025-04-18 07:40:01来源：
开头引入食材的魅力🌟
寒冷的冬日里，一锅热腾腾的脊骨炖酸菜总是能带来温暖与满足。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。脊骨富含胶原蛋白和钙质，酸菜则酸爽开胃，两者结合简直是绝配。
制作步骤详解🍴
首先，将新鲜的脊骨焯水去腥，然后用冷水冲洗干净备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香后加入脊骨翻炒片刻。随后倒入清水，水量需没过脊骨，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。此时，将切好的酸菜放入锅中，继续炖煮半小时，让酸菜的酸味充分融入汤汁中。最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
成品呈现与食用感受😋
出锅后的脊骨炖酸菜香气扑鼻，汤色乳白浓郁，脊骨肉质酥烂，酸菜鲜嫩多汁。舀上一碗热汤，搭配米饭或馒头，既能驱寒又能饱腹。这道菜不仅适合一家人共享，也是招待朋友的好选择。快来试试吧，让这份家的味道温暖你的冬天！❤️
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