导读 👀想要制作一道营养又健康的家常菜吗？那就来试试这道苦瓜排骨吧！它不仅味道独特，还兼具清热解毒的功效哦！🍴首先，准备好新鲜的苦瓜一根...
👀想要制作一道营养又健康的家常菜吗？那就来试试这道苦瓜排骨吧！它不仅味道独特，还兼具清热解毒的功效哦！🍴
首先，准备好新鲜的苦瓜一根和排骨500克。先把排骨用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮至浮沫出现后捞出备用。🌱接着处理苦瓜，将苦瓜切段去籽，用盐腌制10分钟，这样可以减少苦味。腌好的苦瓜用清水冲洗干净并沥干水分。
起锅烧油，放入蒜末爆香，再倒入排骨翻炒至表面微黄。此时加入适量生抽、老抽调色，再倒入热水没过排骨。大火煮开后转小火慢炖30分钟，让排骨更加入味。最后加入苦瓜块，继续炖煮15分钟左右，直到苦瓜软烂即可出锅。🍛
这道菜色泽诱人，既有排骨的醇香，又有苦瓜的清香，非常适合夏季食用。快来试试吧！😋