香菜肉丝的做法 🍴🌿
发布时间：2025-03-17 22:42:58来源：
开头部分 👨🍳
香菜肉丝是一道色香味俱全的家常菜，既有肉丝的嫩滑，又有香菜的独特香气，非常适合搭配米饭食用。制作这道菜的关键在于火候和调味，接下来就跟着步骤一起学做吧！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的瘦猪肉（约200克），切成细丝备用；再准备一把新鲜的香菜，摘去根部后洗净切段；另外还需要生姜、蒜末以及适量的生抽、老抽、淀粉和料酒。
烹饪过程 🥤
第一步，将肉丝放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟让其入味；第二步，在热锅冷油状态下下肉丝快速翻炒至变色盛出备用；第三步，利用锅底余油爆香姜蒜末，随后倒入香菜快速翻炒几下；最后一步，将之前炒好的肉丝回锅，加入少许老抽调色并快速翻拌均匀即可出锅啦！
小贴士 🌟
香菜不宜久炒，否则会失去脆爽口感，所以建议最后才放哦！这道菜简单易学，快试试吧！😋
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