【伊面简单介绍】伊面，又称“伊府面”，是一道源自中国广东的传统面食，因其口感劲道、汤汁浓郁而深受人们喜爱。伊面在制作工艺和风味上独具特色，不仅在中国广受欢迎，在海外华人社区中也十分流行。下面是对伊面的简要介绍与特点总结。
伊面简介总结
伊面是一种以鸡蛋和面粉为主要原料制成的面条，通常搭配丰富的配菜和浓稠的汤底。其名称“伊面”来源于“伊府面”，据说最初由清朝官员伊秉绶发明，因此得名。伊面以其独特的制作方式和美味的口感成为广东饮食文化中的代表之一。
伊面特点一览表
| 特点 | 内容说明 |
| 起源 | 源自中国广东，相传由清朝官员伊秉绶发明 |
| 主要原料 | 面粉、鸡蛋、水（部分做法加入碱水） |
| 口感 | 面条筋道有弹性，煮后不易断 |
| 常见吃法 | 可拌面或煮汤面，常搭配鸡肉、虾、蔬菜等配料 |
| 汤底 | 多为清汤或浓汤，口味鲜美 |
| 地域分布 | 广东及东南亚地区广泛流行 |
| 营养价值 | 富含蛋白质和碳水化合物，适量食用有益健康 |
| 文化意义 | 是广东传统美食之一，具有浓厚的地方特色 |
伊面不仅是一道美味的面食，更承载着中华饮食文化的精髓。无论是家庭日常还是节日宴席，伊面都是不可多得的佳品。通过简单的制作方法和丰富的食材搭配，伊面能够满足不同人群的口味需求，是值得尝试的传统美食。
