【油浸小番茄的做法】油浸小番茄是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了小番茄的鲜甜口感，还通过油浸的方式让其更加入味。做法简单，适合忙碌的日常或作为开胃小菜。下面将从步骤、材料、特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜的小番茄，洗净后沥干水分。
2. 调制酱汁：根据个人口味调配油、醋、糖、盐、香料等。
3. 浸泡腌制：将小番茄放入调料中，充分拌匀后密封保存。
4. 冷藏入味：放置冰箱冷藏数小时至一夜，使味道更浓郁。
5. 食用方式：可直接食用，也可搭配面包、沙拉或作为配菜。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 小番茄 | 500克 | 新鲜无破损 |
| 橄榄油 | 50毫升 | 可用其他植物油替代 |
| 醋 | 30毫升 | 白醋或苹果醋均可 |
| 糖 | 15克 | 根据口味调整 |
| 盐 | 5克 | 基础调味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加风味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提升香气 |
| 红辣椒碎 | 少许 | 可选，增加辣味 |
三、特点与优势
| 特点 | 说明 |
| 简单快捷 | 不需要复杂烹饪，适合新手 |
| 风味独特 | 油浸让小番茄更入味，酸甜适口 |
| 保存时间长 | 密封冷藏可保存3-5天 |
| 搭配灵活 | 可作为沙拉、配菜或小吃 |
四、小贴士
- 小番茄选择大小均匀的，便于入味。
- 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加醋。
- 若想增加香气，可加入少量罗勒叶或百里香。
- 冷藏后风味更佳，建议提前做好备用。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的油浸小番茄，既健康又开胃，非常适合家庭日常食用。
