【日式红豆年糕汤的做法】日式红豆年糕汤（おはぎ）是一道经典的日本甜点，尤其在新年期间非常受欢迎。它以糯米团子包裹红豆馅，再煮成甜汤，口感软糯香甜，是许多人心中温暖的代表。以下是对这道传统甜点的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 水 | 150毫升 | 用于调制糯米团 |
| 红豆沙 | 200克 | 可自制或购买现成的 |
| 红糖 | 30克 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 水 | 500毫升 | 煮汤用 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、步骤说明
1. 准备糯米团
- 将糯米粉和水混合，搅拌均匀后静置10分钟。
- 将面团分成小块，用手搓成圆球状，中间压一个小凹槽，放入红豆沙。
2. 包制年糕
- 用手指将糯米皮捏紧，确保红豆沙不漏出，形成完整的年糕球。
3. 煮汤
- 在锅中加入500毫升水，放入红糖，加热至微沸。
- 轻轻放入包好的年糕球，小火煮约5-8分钟，直到年糕浮起。
4. 装盘
- 将煮好的年糕汤盛入碗中，可撒上一些红豆沙或椰丝装饰。
三、小贴士
- 若喜欢更绵密的口感，可使用糯米粉与粘米粉按比例混合。
- 红豆沙可以提前制作，也可以用市售成品代替。
- 煮年糕时注意不要大火，避免年糕破裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的日式红豆年糕汤。这道甜点不仅适合节日，也适合日常享用，带来一份温暖与甜蜜。
