【用烤箱烤鱼怎么做】烤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻。使用烤箱制作烤鱼不仅方便，还能保留食材的原汁原味。下面是一份详细的烤鱼做法总结，适合家庭操作。
一、烤鱼的基本步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼或鲫鱼；准备好调料和配菜。
2. 处理鱼：清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀便于入味。
3. 腌制鱼：用盐、料酒、姜片等腌制一段时间。
4. 预热烤箱：根据烤箱类型设定温度（一般上下火180-200℃）。
5. 烤制过程：将鱼放入烤盘，刷油，撒调料，烤至表面金黄。
6. 出炉装盘：撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。
二、详细步骤与所需材料表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 清洗鱼 | 新鲜鱼、清水、剪刀、厨房纸 |
| 2 | 去鳞去内脏 | 鱼、小刀、水盆 |
| 3 | 切口 | 鱼、刀、砧板 |
| 4 | 腌制 | 盐、料酒、姜片、蒜末、胡椒粉 |
| 5 | 准备烤盘 | 烤盘、锡纸、食用油 |
| 6 | 预热烤箱 | 烤箱、温度计（可选） |
| 7 | 烤制 | 鱼、葱段、香菜、辣椒、花椒等（根据口味） |
| 8 | 出炉 | 筷子、盘子、筷子 |
三、小贴士
- 鱼的大小影响烤制时间，建议选择约500克左右的鱼。
- 烤制前可在鱼皮上刷一层油，防止烤焦。
- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒粉。
- 烤箱不同，温度和时间可能略有差异，建议第一次尝试时观察鱼的上色情况。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。试试看吧！
