【面包机自制松软面包怎么做】想要在家用面包机轻松制作出松软可口的面包，其实并不难。只要掌握好配方和操作步骤，就能轻松做出媲美面包店的美味面包。下面是一份详细的总结内容，包括材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你顺利完成制作。
一、材料准备（适合4-6人份）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 高筋面粉 | 300 |
| 细砂糖 | 50 |
| 盐 | 4 |
| 酵母（干酵母） | 5 |
| 牛奶或温水 | 200 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面包机内桶取出，按顺序放入牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉，最后加入酵母。注意：酵母不要直接接触液体，以免提前激活。 |
| 2 | 将面包机的“和面”程序选择为“普通面包”或“快速面包”，设定时间为约20分钟。启动后，面包机会自动搅拌面团。 |
| 3 | 面团搅拌完成后，检查是否达到扩展阶段（能拉出较薄的膜）。若不够，可再运行一次和面程序。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑、有弹性，能拉出薄膜为止。 |
| 5 | 将面团取出，放在抹了油的碗中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，大约1小时左右，直到体积膨胀为原来的两倍。 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分割成小剂子，滚圆后静置15分钟。 |
| 7 | 将面团整形后放入吐司模具或烤盘中，进行第二次发酵，约30分钟。 |
| 8 | 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
| 9 | 烤好后立即脱模，放凉后密封保存，口感更佳。 |
三、小贴士
- 温度控制：使用温水（约35℃）有助于酵母活性发挥。
- 黄油加入时机：建议在和面后期加入，避免影响面团起筋。
- 发酵环境：可在烤箱中放一碗热水，帮助提高湿度，促进发酵。
- 面包口感：喜欢松软口感的，可以适当增加牛奶量，减少面粉量。
通过以上步骤，你可以轻松用面包机制作出香喷喷、松软可口的面包。不需要复杂的工具和技巧，只需耐心与细心，就能享受到自己亲手制作的美味。快来试试吧！
