发面原味小烧饼的做法

在寒冷的日子里，没有什么比一盘热腾腾的小烧饼更让人感到温暖和满足了。今天，我们就来分享一款简单易学的发面原味小烧饼制作方法。这款烧饼外皮酥脆，内里松软，非常适合早餐或下午茶时间享用。

所需材料：

- 面粉：500克

- 温水：250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 白糖：10克

- 盐：3克

制作步骤：

1. 准备面团

将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置约5分钟，让酵母充分激活。然后将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。再加入盐，揉成光滑的面团。盖上湿布，放置在温暖处发酵至两倍大。

2. 分割与整形

发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。每个剂子搓圆并压扁，用擀面杖轻轻擀开成长椭圆形。

3. 二次醒发

将擀好的面片放在烤盘上，稍微按压使其略厚一些，然后盖上保鲜膜进行二次醒发，大约15分钟左右。

4. 烘烤

烤箱预热至200℃，将醒发好的烧饼放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

5. 装盘享用

出炉后的烧饼香气四溢，趁热食用口感最佳。如果喜欢更加酥脆的边缘，可以在烤制前刷一层薄油。

小贴士：

- 发酵的时间会因环境温度而有所不同，注意观察面团的状态。

- 如果想要增加风味，可以在面团中加入少许芝麻或者葱花一起揉入。

这样一款简单又美味的发面原味小烧饼就完成啦！无论是搭配粥品还是单独品尝，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！

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希望这篇文章符合您的需求！