土豆丝炒肉怎么做

在日常生活中，家常菜总是最受欢迎的选择之一。今天就来教大家一道简单又美味的家常菜——土豆丝炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。

首先，我们需要准备以下食材：

- 土豆：两个中等大小的土豆，洗净去皮后切成细丝。

- 瘦猪肉：适量，切成薄片或细条。

- 青椒：一个，切丝备用。

- 大蒜：几瓣，切片。

- 生姜：一小块，切丝。

- 盐：适量。

- 生抽：一勺。

- 老抽：半勺。

- 白糖：少许。

- 食用油：适量。

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将土豆切丝后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。同时准备好其他配料。

2. 腌制肉片：将切好的瘦肉加入少许盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒土豆丝：锅中留底油，放入大蒜片和生姜丝爆香，然后加入土豆丝翻炒，加入少许盐调味。

5. 混合翻炒：待土豆丝炒至八成熟时，加入之前炒好的肉片和青椒丝，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后即可出锅。

最后，一道色香味俱佳的土豆丝炒肉就完成了！这道菜不仅简单易学，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试一下，做出属于自己的美味！

希望这篇文章能够满足你的需求！如果有任何进一步的要求，请随时告诉我。