【豆腐鸡蛋汤的做法】豆腐鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感鲜美，还能提供丰富的蛋白质和钙质。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香葱 | 少许 |
二、做法步骤
1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 煮水：在锅中加入清水，大火烧开后转小火。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐倒入锅中，煮约3分钟。
5. 倒入鸡蛋液：慢慢将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成絮状。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，再撒上香葱或淋几滴香油提香。
7. 出锅：待鸡蛋完全凝固后即可关火，盛入碗中享用。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙，有助于骨骼健康 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白和多种维生素 |
| 清水 | 补充水分，帮助消化 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 香油/香葱 | 增加香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐更易入口，老豆腐则更适合炖煮。
- 鸡蛋液可先用温水调匀后再倒入沸水中，避免结块。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝、香菇等配料，增加口感与营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的豆腐鸡蛋汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来一份温暖与满足。
