【土豆烧鸡的做法】土豆烧鸡是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以鸡肉和土豆为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮而成，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。
为了方便读者了解制作过程，以下是对“土豆烧鸡的做法”的总结，并通过表格形式清晰展示关键步骤与所需材料。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的鸡腿或鸡胸肉，搭配土豆、姜片、蒜瓣等常见调料。
2. 处理食材：鸡肉切块后焯水去腥，土豆去皮切块备用。
3. 炒制底料：热锅凉油，加入姜蒜爆香，再放入鸡肉翻炒至微黄。
4. 加水炖煮：加入适量清水或高汤，放入土豆块，加盖焖煮至熟透。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、料酒等调料，最后大火收汁即可。
整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥 | 鸡肉（约500g） 姜片（2-3片） 料酒（1汤匙） |
| 2 | 土豆去皮切块，备用 | 土豆（中等大小2个） |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香 | 蒜瓣（3-4瓣） 食用油（适量） |
| 4 | 放入鸡肉翻炒至微黄 | - |
| 5 | 加入热水或高汤，水量没过食材 | 清水或鸡汤（约800ml） |
| 6 | 放入土豆块，加盖小火焖煮15-20分钟 | - |
| 7 | 根据口味加入盐、酱油、少许糖提鲜 | 盐（适量） 生抽（1汤匙） 老抽（半汤匙） 白糖（少许） |
| 8 | 大火收汁，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花增香 | 葱花（适量） |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，更嫩滑；若喜欢口感更紧实，可用鸡胸肉。
- 土豆不宜煮太久，以免过烂影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤和材料清单，您可以在家中轻松做出一道美味可口的土豆烧鸡。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。
