在寒冷的冬日里，来上一盘热腾腾的白萝卜丝饼，既温暖又美味。这道点心不仅做法简单，而且口感香脆，非常适合家庭制作。今天就和大家分享一下如何亲手做出一道美味的白萝卜丝饼。

所需食材

- 白萝卜：300克

- 中筋面粉：200克

- 温水：适量（约100毫升）

- 食盐：适量

- 香葱：适量（切碎）

- 芝麻油：少许

- 植物油：适量（用于煎制）

步骤详解

第一步：准备白萝卜丝

将白萝卜洗净后去皮，用擦丝器将其擦成细丝，然后放入碗中，加入少量食盐搅拌均匀，腌制大约10分钟。这样可以去除多余的水分，并让萝卜丝更加入味。

第二步：调制面团

在一个大碗中倒入中筋面粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右。这样做可以让面团更有韧性，方便后续操作。

第三步：混合馅料

腌好的白萝卜丝挤掉多余水分，放入另一个碗中，加入切碎的香葱以及适量的芝麻油，根据个人口味添加食盐调味，搅拌均匀即可制成馅料。

第四步：包制饼胚

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成圆形薄片。在面片中央放上适量的萝卜丝馅料，像包包子一样收口捏紧，然后轻轻按压成饼状。

第五步：煎制成品

锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入做好的萝卜丝饼，小火慢煎至两面金黄且熟透即可出锅。为了保证外皮酥脆，建议煎制过程中多翻几次面。

小贴士

1. 萝卜丝腌制时不要加太多盐，以免过咸。

2. 如果喜欢更丰富的味道，还可以加入虾皮或鸡蛋等配料一起拌入馅料中。

3. 煎饼时一定要控制好火候，避免外焦内生或者糊底的情况发生。

这样一款香气扑鼻、外酥里嫩的白萝卜丝饼就完成啦！无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让你的家人也能享受到这份家常美味！