【一口芝士小面包的做法】一口芝士小面包是一款外酥内软、口感丰富的甜点，非常适合早餐或下午茶时间食用。它以简单的材料和易操作的步骤受到许多家庭的喜爱。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
一口芝士小面包主要由面粉、酵母、牛奶、黄油等基础食材制成，通过发酵和烘烤形成蓬松的口感。在面团中加入芝士碎，使得每一口都充满浓郁的奶香。制作过程中需要注意发酵时间和温度，确保面团充分膨胀。最后将面团塑形成小面包形状，表面刷蛋液并撒上芝士，经过烘烤后呈现出金黄色的外观和香脆的外皮。
二、做法一览表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 高筋面粉 | 200g | 准备好所有材料，称量准确 |
| 2 | 酵母 | 3g | 可用干酵母或鲜酵母，提前活化 |
| 3 | 牛奶 | 120ml | 温热牛奶有助于酵母激活 |
| 4 | 黄油 | 30g | 软化后加入面团中 |
| 5 | 砂糖 | 20g | 增加风味，促进发酵 |
| 6 | 盐 | 3g | 提升整体风味 |
| 7 | 芝士碎 | 50g | 可根据口味调整用量 |
| 8 | 鸡蛋 | 1个 | 刷在面包表面增加光泽 |
| 9 | 白芝麻（可选） | 适量 | 增添口感和美观 |
三、详细步骤
1. 准备材料：将所有材料按表格中的用量准备好，尤其是酵母要提前活化。
2. 混合干性材料：将高筋面粉、酵母、砂糖、盐混合均匀。
3. 加入液体材料：倒入温牛奶，搅拌至无干粉状态。
4. 加入黄油：将软化的黄油揉入面团中，直到完全吸收。
5. 发酵：将面团放入温暖处进行第一次发酵，约1小时，直到体积膨胀一倍。
6. 整形：将发酵好的面团排气，分成小剂子，搓圆后静置10分钟。
7. 包入芝士：将芝士碎包入面团中，捏紧封口。
8. 二次发酵：将整形好的面包放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
9. 烘烤：预热烤箱至180℃，将面包刷上蛋液，撒上芝士碎，烘烤15-20分钟，至表面金黄。
10. 冷却享用：取出后稍作冷却，即可享用。
四、小贴士
- 发酵时避免直接吹风，保持环境温暖湿润。
- 芝士可以选择马苏里拉、切达等，根据个人喜好选择。
- 若想更香脆，可在烘烤前撒些椰丝或坚果碎。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香喷喷的一口芝士小面包。无论是自己享用还是与家人分享，都是一个不错的选择。
