【清蒸罗非鱼怎么做】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸罗非鱼的关键在于选材新鲜、调味得当、火候掌握精准。选用鲜活的罗非鱼，提前处理干净，用姜片、葱段等去腥提香，再通过蒸制的方式锁住鱼肉的水分与营养。整个过程操作简单，适合家庭日常制作。在实际操作中，注意控制蒸制时间，避免鱼肉过老，影响口感。
二、清蒸罗非鱼做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 罗非鱼1条（约500克）、生姜3片、大葱1根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐适量、食用油少许、香醋或柠檬汁少许（可选） |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净后，两面切几刀，方便入味；去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制去腥 | 在鱼身上抹上少量盐和料酒，腌制10分钟，帮助去腥并增加风味 |
| 4. 摆盘 | 鱼放入深盘或蒸碗中，鱼肚内放入姜片和葱段，鱼身表面也放几片姜 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后，放入鱼蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火后焖2分钟 |
| 6. 调味 | 倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上热油激发香味，最后淋上生抽和少许香醋或柠檬汁增香 |
| 7. 完成 | 可根据个人口味添加辣椒、蒜末等调味品，即可上桌食用 |
三、小贴士
- 鱼要新鲜，尽量选择活鱼或刚宰杀的；
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变柴；
- 淋热油是关键步骤，能提升香气；
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前加入少许蚝油或鸡精。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜美可口的清蒸罗非鱼。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
