🌟酸菜鱼（黑鱼）家常版😋
发布时间：2025-05-09 23:41:04来源：
在家也能轻松做出餐厅级别的美味！今天教大家做一道酸爽开胃的酸菜鱼，选用鲜嫩的黑鱼片，搭配酸菜和辣椒，简直让人食欲大增！🐟🍲
准备食材：
黑鱼一条约1000g、酸菜适量、干辣椒几个、姜蒜少许、花椒一小把、鸡蛋清一个、淀粉一勺、料酒适量。
步骤如下：
第一步：先将黑鱼处理干净，切片后用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉更滑嫩。✨
第二步：热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒出香味。接着倒入清水或高汤煮沸，调入适量盐调味。🍲
第三步：水开后下入腌好的鱼片，轻轻拨散，煮至变色即可捞出装盘。最后撒上干辣椒段和花椒，淋上热油激发出香气，瞬间香气四溢！🌶️花椒粒麻香十足，完美融合酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美！🎉
这道酸菜鱼酸辣适口，鱼片入口即化，特别适合家庭聚餐时制作。快试试吧！👨🍳👩🍳
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