喜沙扣肉的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-20 19:01:18来源：
说起扣肉，那可是家宴上不可或缺的一道硬菜！今天就教大家做一道香甜软糯的喜沙扣肉。首先准备好五花肉、红糖、蜂蜜和一些常见的调料。五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的肉才不会太腻。先把五花肉切块，用开水焯一下去腥味，再用厨房纸吸干表面水分。
接下来是制作喜沙的关键步骤——上色。将红糖和少量水放入锅中，小火慢慢熬成琥珀色糖浆，然后迅速均匀地涂抹在五花肉表面。这一步一定要快，否则糖浆会变硬。涂好糖浆后，静置一会儿让其自然冷却凝固。接着，在碗底铺上一层荷叶饼或者梅干菜，将处理好的五花肉整齐码放。
第三段：最后一步就是蒸制啦！把装有五花肉的碗放入蒸锅，大火蒸约两个小时，直至肉质酥烂入味。出锅时倒扣到盘中，淋上提前调好的蜂蜜汁，撒些葱花点缀，一道色泽金黄、香气四溢的喜沙扣肉就完成啦！快邀请家人一起品尝这份甜蜜幸福吧！🍴💛
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