铁板牛肉的做法 🥩🔥
发布时间：2025-04-12 15:25:14来源：
前言
铁板牛肉是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家喜爱。它以鲜嫩的牛肉为主料，搭配各种香料和蔬菜，在高温铁板上快速烹制而成，外焦里嫩，香气四溢。今天就教大家如何轻松做出这道美味佳肴！
准备食材
首先准备好新鲜的牛肉（建议选择牛里脊或牛肩肉），切成薄片；同时备好洋葱、青椒、红椒等配菜，以及适量蒜末、姜片调味。此外，还需要生抽、老抽、料酒、蚝油、糖和淀粉作为腌料。
制作步骤
第一步是腌制牛肉。将切好的牛肉放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许糖和适量淀粉搅拌均匀，静置15分钟让其入味。
第二步是炒制配菜。热锅冷油，先下蒜末爆香，再依次加入洋葱丝、青椒块和红椒块翻炒至断生，盛出备用。
第三步是煎牛肉。用同一锅加热后倒入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，接着回锅与配菜混合，最后淋上一勺蚝油提鲜即可出锅。
小贴士
为了让铁板牛肉更诱人，可以将炒好的菜盛到预热过的铁板上，端上桌时还能听到“滋滋”声，增添用餐乐趣哦！😋
快试试吧，相信你也能做出一道令人垂涎欲滴的铁板牛肉！🌟
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