🌸比管炖豆腐——家常美味，简单又营养😋
发布时间：2025-04-11 17:12:49来源：
一、准备食材
首先准备好新鲜的比管（竹蛏）和嫩豆腐。竹蛏清洗干净，去除内脏后备用；嫩豆腐切成小块，这样更容易入味。此外，还需要准备一些姜片、蒜末以及葱花，用来提香增色。食材齐备后，咱们就可以开始烹饪啦！✨
二、炖煮步骤
1️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入处理好的比管翻炒至变色。
2️⃣ 倒入清水或高汤，水量没过食材即可。大火烧开后转中小火慢炖5分钟，让比管的鲜味充分释放。
3️⃣ 加入切好的豆腐块，轻轻推动锅铲，避免豆腐碎裂。继续炖煮3-5分钟，使豆腐吸收汤汁的精华。
4️⃣ 最后撒上葱花和蒜末，淋少许生抽调味，即可关火装盘。一道香气扑鼻的比管炖豆腐就完成啦！🎉
三、小贴士
- 比管本身已经很鲜美，调味时建议少放盐，以免过咸。
- 豆腐易碎，操作时动作要轻柔哦～💖
这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。快试试吧！🍴
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