导读 过年怎么能少了一道硬菜呢？今天给大家分享一道超级下饭的【香辣大肘子】！🍖✨首先准备好新鲜的大肘子，用清水煮至半熟后捞出，表面抹上老...
过年怎么能少了一道硬菜呢？今天给大家分享一道超级下饭的【香辣大肘子】！🍖✨
首先准备好新鲜的大肘子，用清水煮至半熟后捞出，表面抹上老抽上色，再放入油锅炸至金黄，这样能让皮更脆更有风味哦！🔥接着将肘子切块备用。起锅热油，加入干辣椒、花椒爆香，再放入姜蒜炒香，倒入豆瓣酱翻炒出红油。把肘子块倒入锅中，加入生抽、料酒、糖和适量清水，小火慢炖1小时，让肉质变得软糯入味。最后撒上葱花点缀，香气四溢！🌿
这道香辣大肘子色泽诱人，辣而不燥，非常适合年夜饭的餐桌，绝对能让家人赞不绝口！🎉快来试试吧～